Sommet de l'Elevage 2023

Truffade

Description

Spécialité d'Auvergne, la Truffade se compose de pommes de terres poêlées mélangées à de le tome fraîche de Cantal, assaisonné d'ail et de persil. Ce plat se déguste à la fois grillé et fondant, c'est un incontournable de notre cuisine montagnarde, qui est fréquemment servi avec sa traditionnelle saucisse de porc, ou une pièce de bœuf grillée. Disponible au stand chaud à déguster ou en barquettes à emporter!

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