Les défis des AOP laitières et des autres segmentations face à l'inflation

4 oct. 2023 — 14:15 - 15:15

Salle de conférence 3

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Le Massif central est un bassin de production où cohabitent une grande diversité de filières de valorisation du lait : AOP, bio, segmenté, standard… Entre aléas climatique, flambée des prix des matières premières, évolution des prix du lait et marché des produits laitiers, l’année 2022 aura plus que jamais créé du contraste entre ces filières.

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