Sommet de l'Elevage 2023

Quels sont les enjeux des systèmes d'élevage durable ?

Depuis des siècles, les animaux d'élevage sont au cœur des sociétés humaines, offrant non seulement une source de nourriture, mais également des moyens de transport et d'énergie. Les systèmes d'élevage, bien que parfois sous-estimés dans les débats publics, demeurent essentiels pour une économie nationale et régionale durable. Toutefois, face à l'urgence climatique grandissante, il est impératif d'adopter des systèmes d'élevage qui respectent non seulement les besoins des consommateurs, mais aussi l'environnement et la diversité culturelle. Il est indispensable d'envisager l'élevage dans une perspective plus large et plus durable.

 Le Sommet de l’Élevage se penche sur l’enjeu crucial des systèmes d’élevage durables et reviendra sur les nombreux sujets annexes Ă  l’agroĂ©cologie lors de son programme de confĂ©rences 2023 .

 

L'élevage intensif du XXᵉ siècle

Au XXᵉ siècle, nous avons assistĂ© Ă  une intensification marquĂ©e de l'Ă©levage, mĂ©tamorphosant profondĂ©ment l'agriculture française. Cette transformation n'Ă©tait pas sans consĂ©quences : elle a non seulement laissĂ© une empreinte nĂ©faste sur l'environnement, mais a Ă©galement posĂ© de sĂ©rieux dĂ©fis sociĂ©taux. 
 Par exemple : les dĂ©chets, jadis prĂ©cieux comme engrais, ont commencĂ© Ă  poser des problèmes environnementaux sĂ©rieux, en particulier dans des rĂ©gions comme la Bretagne. L'usage accru d'intrants chimiques affecte aussi gravement nos Ă©cosystèmes et la biodiversitĂ© qui en dĂ©pend. 
La quĂŞte effrĂ©nĂ©e de rentabilitĂ© s'est traduite par des retombĂ©es nĂ©gatives sur la santĂ© publique, le bien-ĂŞtre des Ă©leveurs et, surtout, le bien-ĂŞtre des animaux Ă©levĂ©s. Bien que l'industrie laitière se soit tournĂ©e vers des ressources renouvelables, elle n'a pas Ă©tĂ© Ă©pargnĂ©e par cette crise. 
L'élevage, autrefois polyvalent, s'est progressivement concentré sur la production alimentaire. Cependant, dans de nombreuses cultures françaises, les animaux conservent une importance culturelle, attestant de la riche histoire de la coexistence homme-animal.

 

L'agroécologie : une solution durable

Face Ă  ces enjeux, une transition vers l'agroĂ©cologie s'impose comme une nĂ©cessitĂ© impĂ©rieuse. Cette dĂ©marche ambitionne de limiter l'impact de l'Ă©levage sur le rĂ©chauffement climatique. Ces mĂ©thodes cherchent Ă  concilier production, respect de l'environnement et bien-ĂŞtre sociĂ©tal. L'accent est notamment mis sur l'Ă©tude des flux d'azotepour rĂ©duire l'empreinte Ă©cologique de l'Ă©levage . 
Face aux alertes d’un manque à gagner, la coopération étroite entre WWF et le réseau CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural) a permis de constater que l'agriculture durable se révèle non seulement plus rentable, mais également plus bénéfique sur le plan social comparativement aux méthodes conventionnelles. C’est donc une solution viable qu’il est temps de prendre en compte.

 

Pourquoi se diriger vers des systèmes d’élevage plus durables ?

Pour protéger et préserver l'environnement

â—Ź RĂ©duire l'empreinte Ă©cologique de l’élevage : L'adoption de pratiques d'Ă©levage durable a le potentiel de rĂ©duire considĂ©rablement l'empreinte Ă©cologique. Cela englobe la diminution des Ă©missions de gaz Ă  effet de serre, la conservation de l'eau et la prĂ©servation de la biodiversitĂ©. 
● Instaurer une gestion responsable des ressources : En promouvant l'élevage durable, nous encourageons une utilisation judicieuse des ressources, notamment l'eau, les pâturages et les terres cultivables, évitant ainsi leur épuisement rapide.

Pour assurer la sécurité alimentaire et continuer à nourrir le monde

â—Ź Production optimisĂ©e : l'Ă©levage durable vise Ă  augmenter la productivitĂ© tout en utilisant moins de ressources. Cela conduit Ă  une production accrue de nourriture de meilleure qualitĂ© pour rĂ©pondre aux besoins d'une population croissante. La souverainetĂ© alimentaire est en perspective. 
● Réduction du gaspillage : des systèmes d'élevage efficaces et durables contribuent également à minimiser le gaspillage alimentaire, en garantissant une meilleure conservation des produits et en réduisant les pertes.

Pour faire du bien-être animal une priorité éthique

â—Ź Des conditions de vie amĂ©liorĂ©es : l'Ă©levage durable met l'accent sur le respect et le bien-ĂŞtre des animaux . Cela implique de leur fournir un habitat adaptĂ©, une nourriture de qualitĂ© et des soins appropriĂ©s. Cela renforce le lien privilĂ©giĂ© entre l'animal et l'Ă©leveur et redonne du sens au mĂ©tier d’éleveur. 
● Pratiques éthiques : en mettant en avant des méthodes d'élevage durables, nous prônons des pratiques éthiques, où les animaux sont traités avec dignité, respect et sans cruauté.

 

Pour garantir une viabilité économique à long terme

â—Ź RentabilitĂ© pour les Ă©leveurs : bien que l'Ă©levage durable puisse nĂ©cessiter des investissements initiaux (projet agrovoltaĂŻque par exemple), Ă  long terme, il garantit une meilleure rentabilitĂ©. En effet, en optimisant les ressources et en rĂ©duisant le gaspillage, les Ă©leveurs peuvent bĂ©nĂ©ficier d'une meilleure marge bĂ©nĂ©ficiaire. 
● Création d'emplois locaux : l'élevage durable peut également favoriser la création d'emplois locaux, en particulier dans les régions rurales où la population dépend largement de l'agriculture pour sa subsistance.

L'élevage et l'agriculture sont à un carrefour décisif. Il est impératif d'opter pour des méthodes durables qui respectent non seulement notre environnement, mais également les acteurs impliqués dans ces industries. En combinant tradition et innovation, il est possible d'imaginer un futur où l'élevage coexistera harmonieusement avec la nature et les sociétés humaines.