Sommet de l'Elevage 2024

Caractérisation de la production et de l’offre en viande bovine en Auvergne-Rhône-Alpes

Oct 1, 2024 — 12:15 - 12:45 PM

Centre de conférence - Salle 3

Présentée par

MB
Maximin Bonnet
Institut de l'Élevage
EG
Eva Groshens
Institut de l'Élevage
MK
Mathilde Klinger
Institut de l'Élevage
EL
Elisa Landais
Auvergne-Rhône-Alpes Elevage
CM
Caroline Monniot
Institut de l'Élevage
JN
Jérôme Normand
Institut de l'Élevage

Informations

La région Auvergne-Rhône-Alpes est la première région française en nombre de vaches ! C’est une région principalement orientée vers la production de maigre, mais c’est malgré tout la deuxième région française en matière de tonnes équivalent carcasse abattues. Pour caractériser plus finement la production de la région ainsi que l’offre de viande bovine proposée aux consommateurs, des enquêtes qualitatives auprès de différents opérateurs régionaux, couvrant tous les maillons de la filière, de l’amont à l’aval ont été réalisées dans la cadre du projet OABov-AURA. Les résultats de ces enquêtes seront présentés lors de cette conférence.

Type d'événement

Conférences

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