Le Groupe Gasconne Pyrénées joue un rôle central dans l'animation, la coordination et l'amélioration du programme de sélection raciale à l'échelle nationale. Il définit les orientations stratégiques de la race et du programme d'amélioration génétique, gère le fichier racial et délivre les documents officiels relatifs aux reproducteurs. De plus, il met en place une grille de qualification des reproducteurs et promeut la race, les produits et la génétique tant au niveau national qu'international. En outre, il supervise un centre d'évaluation et enregistre les performances.
Promouvoir les productions bovines, ovines, équines françaises.
Salon spécialisé dans la génétique allaitante et laitière des zones montagneuses et difficiles.