Lieu de rencontre essentiel pour les acheteurs et les éleveurs de bovins et d'ovins, le marché au cadran est un espace de vente où les prix sont déterminés selon le principe des enchères électroniques montantes. Ce nom provient de l'écran géant, installé dans la salle des ventes, qui permet d'afficher rapidement toutes les informations relatives à la vente en cours. Ce dispositif garantit une concurrence équitable et une transparence totale pour les négociants et les éleveurs.
Promouvoir les productions bovines, ovines, équines françaises.
Salon spécialisé dans la génétique allaitante et laitière des zones montagneuses et difficiles.