Sommet de l'Elevage 2026
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Saucisse de porc confite
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Une saucisse maison pur porc, grillée puis mijotée, juteuse et gouteuse.
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Aligot
Plat typique du plateau de l'Aubrac dans le Sud de l'Auvergne, l'Aligot se compose d'une purée de pommes de terre mélangée à de la tome fraiche de Cantal. Fondant et...
Truffade
Spécialité d'Auvergne, la Truffade se compose de pommes de terres poêlées mélangées à de le tome fraîche de Cantal, assaisonné d'ail et de persil. Ce plat se déguste à...
Tripoux
Les Tripoux, spécialité de la Haute Auvergne, sont une recette à base de petits paquets de pansette de veau roulée et ficelée et mijotée dans une sauce au vin blanc, à...
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